Eten uit de zee bij ‘t Crabbetje

Bij Koningsnacht denk je niet snel aan uiteten gaan. Wat mij betreft is er altijd een goede reden om ergens lekker te eten. Dus ook op de avond voor Koningsdag. Bijvoorbeeld ook omdat mijn betere wederhelft jarig is. We hebben gegeten bij ‘t Crabbetje in Leiden. Wat mij betreft...

Culinair avontuur bij La Diva

Afgelopen zaterdag zaten we bij La Diva in Leiden. Al tijdje ervoor gereserveerd, kinderen uit logeren. We hadden die hele dag op het water gevaren met ons bootje dus een beetje gaar was ik wel. Beetje verbrand terug en even in de tuin met een biertje alvast kijken naar...

Rendang met sajoer van eieren, boontjes en aardappel

Zoals beloofd mocht ik vanmorgen al beginnen met het maken van rendang. Een van mijn favorieten! Daarbij maakte ik een sajoer goelai van eieren, boontjes en aardappel. Het kan zijn dat het mijn Indisch/Chinese afkomst is dat ik dit altijd heerlijk vind, maar werkelijk elk recept uit het Groot...

Dorade met nootjes en broccoli

Zaterdag is altijd een marktdag. Met mooi weer is het heerlijk relaxt om je lekkere weekend boodschappen te doen zoals boerenkaas, nootjes, olijven en vis. Vandaag stond er dorade op het menu: gezond en lekker! Voor vier personen. Voorbereiding kost 20 minuten. Nodig: Vier doradefilets met huid Verse pasta...

Oud Sluis: mooie herinnering

Volgende week ga ik eten bij La Diva, een van de beste restaurants in Leiden, vind ik. Kijk er naar uit omdat m’n laatste herinnering daaraan was dat het eten een feest was en de wijn (arrangement) zo nog beter. Tegelijk dacht ik weer terug aan mijn eerste en...

Risotto met erwtjes en zalm

Lekker, eenvoudig en weer eens wat anders. Vanavond risotto met tuinerwten, ui en zalm gegeten. Het duurt even, ruim 30 minuten, maar het is wel makkelijk te maken. Heb het recept gehaald uit de Allerhande van maart-april 2019, pagina 85. Maar in plaats van spekjes heb ik gerookte zalm...

Certified Connaisseur

Jaren geleden ging ik met mijn vader naar een zogeheten nosing and tasting. Deze whisky proeverij was georganiseerd door en in een winkel van Gall en Gall. Ik dronk geen whisky en mijn vader was net begonnen het te waarderen. Dus was het vooral een vader-zoon-uitje dan dat het...

Top Rioja: Ramón Bilbao

Ik kreeg eens de tip van een collega om, als ik dan toch in Madrid was, naar La Casa del Abuelo te gaan. En dan ook een echte goeie Rioja, Ramón Bilbao te drinken bij een café daartegenover. Nou vooruit dan maar! In Madrid met een vriend van me...

Aqua de Valencia

Een tijdje terug was ik met een vriend in Valencia (Spanje). Prachtige stad met dito markthal. Voor mij altijd een zaak om naar uit te kijken: zo’n Spaanse markthal met allerlei soorten, vlees, vis, groenten, fruit, kruiden… Een feest voor het oog, maar ook de neus en mond! We...

Simpele kip met gember en ketjap

Net een eenvoudig en lekker Indonesisch recept gemaakt: kip met gember en ketjap. Ik heb het gegeten met rijst en sajoer lodeh. Maar je kunt het ook simpel met sperziebonen of bloemkool eten. Het voorbereiden en koken kost je bij elkaar een klein half uurtje. Het is goed voor...